Φαγητό & Ποτό στο Βερολίνο

Μπορεί η γερμανική κουζίνα να μην είναι κι από τις πιο διάσημες κι εκλεπτυσμένες στον κόσμο, ωστόσο στο Βερολίνο είναι βέβαιο πως θα φάτε και θα πιείτε καλά, από τις απλές Berlin Imbiss (καντίνες) μέχρι τα πιο ακριβά εστιατόρια, βραβευμένα με αστέρι Μισελέν. Η πόλη βρίθει επιλογών που προσφέρουν τοπικές γεύσεις αλλά κι εστιατορίων που ειδικεύονται στην ιταλική, στην κινέζικη, στην τουρκική κουζίνα αλλά και γενικότερα θα βρείτε πιάτα από όλο τον κόσμο σε κάθε γειτονιά.

Διάσημοι είναι οι γερμανικοί φούρνοι που προσφέρουν λαχταριστό ψωμί και αρτοποιήματα ευωδιάζοντας τους δρόμους το πρωί, ενώ θα συναντήσετε πάμπολλες επιλογές για πρωινό (συνήθως σερβίρεται ως τις 15.00), ειδικά εάν είστε λάτρεις του αυγού. Ξεχωριστή θέση στην τοπική κουζίνα καταλαμβάνουν τα λουκάνικα, η πιο δημοφιλής εκδοχή τους είναι χοιρινά (Currywurst) σε συνοδεία με πικάντικη σάλτσα κάρι, ντομάτα και τσίλι μαζί με πατάτες. Παραδοσιακά πιάτα είναι τα χοιρινά ποδαράκια με ξινολάχανο, η γεμιστή (με μήλα, κρεμμύδια, μυρωδικά) πάπια που σερβίρεται με κόκκινο λάχανο, από ψάρια υπάρχει αφθονία σε πέρκες, πέστροφες, καβούρια που ψαρεύονται από τις γύρω λίμνες, ενώ ξακουστό προϊόν αποτελούν τα τοπικά μανιτάρια.

Όσο αφορά τα ποτά, ειδική μνεία πρέπει να γίνει στον καφέ καθώς τα τελευταία χρόνια έχουν ανοίξει πολλά καταστήματα που προσφέρουν πολύ καλό καφέ. Το πιο διαδεδομένο αλκοολούχο ποτό στο Βερολίνο και σε ολόκληρη τη Γερμανία είναι φυσικά η μπύρα, μάλιστα η περιοχή παράγει δικές της μπύρες και διαθέτει ορισμένες κνάιπε, παραδοσιακές μπυραρίες. Η lager (ξανθιά μπύρα) έχει την τιμητική της, υπάρχουν όμως επιλογές και σε μαύρη ενώ το αλμυρό μπρέτσελ είναι το πλέον κατάλληλο συνοδευτικό. Το κρατίδιο του Βρανδεμβούργου δεν έχει κλίμα κατάλληλο για αμπέλια, ωστόσο θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε κρασί, κόκκινο ή λευκό, από τις νοτιότερες περιοχές της Γερμανίας.

Aκολουθούν ορισμένες δοκιμασμένες και καλές γαστρονομικές επιλογές:

Zeit fur Brot

Διεύθυνση: Alte Schoenhauser 4

Αυθεντικός βερολινέζικος φούρνος που βρίσκεται στο Mitte, βόρεια του κέντρου και αποτελεί δημοφιλή επιλογή για τους ντόπιους. Από νωρίς το πρωί τα τραπέζια μέσα κι έξω είναι κατειλημμένα, ωστόσο αξίζει έστω και σε πακέτο να δοκιμάσετε το ξακουστό του cinnamon roll ανάμεσα σε πλήθος άλλων αλμυρών και γλυκών επιλογών.

Με λιτό βιομηχανικό στυλ το κατάστημα αυτό, παρασκευάζει επίσης καλούς καφέδες ενώ προσφέρει ακόμα και ως πρωινό πιάτα με τοπικά τυριά και αλλαντικά σε συνοδεία με τα μοναδικά του ψωμιά, σταρένια, μαύρα, πολύσπορα και από καλαμπόκι.

Benedict

Διεύθυνση: Uhlandstrasse 49

Δημοφιλής και εξαιρετική επιλογή για πρωινό στο δυτικό κομμάτι της πρωτεύουσας, καταλαμβάνει το ισόγειο ενός ξενοδοχείου και διαθέτει ένα πολύ όμορφα διακοσμημένο χώρο. Aνοιχτό όλες τις μέρες του χρόνου έχοντας καθιερωθεί σαν χώρος παροχής πρωινού με πάμπολλες επιλογές που σχετίζονται με αυγά και pancakes, highlight αποτελούν τα αυγά benedict με σπανάκι και σολωμό και το avocado bagel.

Εκτός από καφέ, μπορείτε να συνοδεύσετε το πρωινό σας με μία εξαιρετική mimosa, ωστόσο πρέπει να σημειωθεί πως κατά πάσα πιθανότητα θα χρειαστεί να περιμένετε κάποια ώρα μέχρι να αδειάσει κάποιο τραπέζι λόγω της φήμης του μαγαζιού.

House of Small Wonder

Διεύθυνση: Johanisstrasse 20

Στα πλαίσια της παλιάς εβραϊκής συνοικίας και κοντά στην Uranienburger βρίσκεται αυτό το κουκλίστικο και ιδιαίτερο κατάστημα που ειδικεύεται στα πρωινά. Κατά πάσα πιθανότητα, πριν ανεβείτε τη στριφογυριστή σκάλα θα πρέπει να περιμένετε στο ισόγειο καθώς και εδώ η φήμη προηγείται του μαγαζιού με αποτέλεσμα να σχηματίζονται κάθε πρωί μικρές ουρές.

Άπαξ και καταφέρετε όμως να καταλάβετε ένα από τα τραπέζια του, θα απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα, από croque madame μέχρι σούπες και Taco ρύζι, καθώς οι ανατολικές επιρροές του είναι εμφανείς από τις γεύσεις μέχρι το ευγενέστατο προσωπικό του.

Distrikt Coffee

Διεύθυνση: Bergstrasse 68

Μέσα σε μία κλασσική εβραϊκή εσωτερική αυλή, το συγκεκριμένο κατάστημα προσφέρεται για καφέ, για πρωινό ή πρόχειρο μεσημεριανό γεύμα σε μία από τις πιο πολυσύχναστες κι εμπορικές περιοχές του Βερολίνου.

Η ποιότητα του καφέ του είναι εξαιρετική και μπορείτε ακόμα και να τον πάρετε στο χέρι προκειμένου να συνεχίσετε τη βόλτα ή τα ψώνια σας στη Hackescher Market, εάν ο καιρός είναι καλός το καλύτερο σενάριο είναι να καθίσετε σε ένα από τα τραπεζάκια της αυλής. Το σίγουρο είναι πως δεν πρέπει να φύγετε εάν δε δοκιμάσετε το μοναδικό σάντουιτς με παστράμι, το οποίο θα αναπολείτε μετά το ταξίδι σας!

Markthalle Neun Berlin Kreuzberg

Διεύθυνση: Berlin Eisenbahnstrasse 42

Εάν αναζητείτε μία αγορά φαγητού με πολλές επιλογές από διαφορετικές κουζίνες, εδώ είναι το μέρος που πρέπει να απευθυνθείτε. Σε μία σχετικά απομονωμένη περιοχή του Κρόιτσμπεργκ, αυτή η κλειστή αγορά είναι στην ουσία ένα σύνολο από καντίνες και μικρά καταστήματα πώλησης γερμανικών, ιταλικών, ανατολίτικων και άλλων φαγητών που θα ικανοποιήσουν όλα τα γούστα και μάλιστα σε πολύ καλές τιμές.

Ιδανικό σημείο για οικογένειες και για παρέες με διαφορετικά γούστα αφού άλλος μπορεί να φάει φρέσκα ναπολιτάνικα ζυμαρικά, άλλος μπέργκερ, άλλος ταιλανδέζικο! Τα τραπέζια είναι πολλά και κοινά για όλα τα καταστήματα, στο χώρο υπάρχει ακόμα και σούπερ μάρκετ.

Dicke Wirtin

Διεύθυνση: Carmerstrasse 9

Κλασική γερμανική κουζίνα σε ένα υπέροχο ξύλινο περιβάλλον που θυμίζει περισσότερο βαυαρική επαρχιακή ταβέρνα παρά πρωτευουσιάνικο εστιατόριο, καθώς διαθέτει τρεις διακριτούς χώρους και παραδοσιακή διακόσμηση.

Βρίσκεται στα δυτικά, κοντά στο Σαρλότενμπουργκ και σε αυτό θα απολαύσετε τεράστια σνίτσελ (θυμίζουν Βιέννη), πεντανόστιμα λουκάνικα, σούπες γκουλάς, συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια και φυσικά μία πολύ μεγάλη ποικιλία σε μπύρες, draft και μπουκάλια. Στο εξαιρετικό φαγητό του συγκεκριμένου μαγαζιού πρέπει να υπογραμμιστεί και το ευγενικό κι εξυπηρετικό σέρβις.

Αugustiner am Gendarmermarkt

Διεύθυνση: Charlotenstrasse 55

Στην πιο όμορφη πλατεία της πόλης βρίσκεται αυτή η παραδοσιακή βερολινέζικη μπυραρία σε κλασικά γερμανικό στυλ αλλά με αυθεντικότητα και όχι για τέρψη των τουριστών. Σίγουρα θα απολαύσετε την ατμόσφαιρά ενώ το προσωπικό θα σας σερβίρει με παραδοσιακή βαυαρική αμφίεση και θα σας βοηθήσει πρόθυμα να επιλέξετε τη μπύρα που σας ταιριάζει από μία τεράστια διαθέσιμη γκάμα.

Το μενού του φαγητού είναι περιορισμένο αλλά άπαντες που το επισκέπτονται, τιμούν με τον δέοντα τρόπο την ποικιλία από λουκάνικα καθώς και το μεγάλο και λαχταριστό του κότσι, το οποίο σερβίρεται με τον δέοντα τρόπο, δηλαδή με ξινό λάχανο.

Hasir

Διεύθυνση: Αdalbertstrasse 10

Τα τελευταία χρόνια το Hasir έχει αναδειχτεί σε must επιλογή για ντόπιους κι επισκέπτες του Βερολίνου, αρκεί φυσικά να είναι λάτρεις της τουρκικής κουζίνας. Το πιο αυθεντικό του κατάστημα βρίσκεται στη συνοικία του Κρόιτσμπεργκ αλλά πλέον έχει επεκταθεί στο Μίτε, στο Σπαντάου και σε άλλα σημεία της ευρύτερης περιοχής της γερμανικής πρωτεύουσας.

Ειδικά στο πρώτο θα βρείτε πάρα πολύ κόσμο, για αυτό χρήσιμη θα ήταν μία κράτηση εάν δε θέλετε να χάσετε το μοναδικό του γιαουρτλού, το adana κεμπάπ, το κιουνεφέ και φυσικά το κλασικό τσάι με μήλο, όλα με έντονη γεύση από Κωνσταντινούπολη.

Villa Rodizio

Διεύθυνση: Μilastrasse 2

Βόρεια του κέντρου ένας συμπατριώτης μας έχει ανοίξει αυτό το καταπληκτικό εστιατόριο που προσφέρει κατά κύριο λόγο βραζιλιάνικες γεύσεις κι ενδείκνυται για πολύ πεινασμένους.

Το κατάστημα λειτουργεί κατά κύριο λόγο με τη λογική του μπουφέ, πληρώνοντας δηλαδή ένα συγκεκριμένο ποσό αποκτάτε απεριόριστη πρόσβαση σε ένα μπουφέ που περιλαμβάνει ρύζια, πατάτες, σαλάτες, σάλτσες κλπ, ενώ στη συνέχεια έρχεται ο σερβιτόρος στο τραπέζι σας και σας σερβίρει κομμάτια κρέας από 9 διαφορετικές σούβλες με χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι και αρνί.

Μάλιστα, όταν τελειώσει το σερβίρισμα θα ερωτηθείτε εάν θέλετε να επαναληφθεί, ωστόσο υπάρχουν πολλές αμφιβολίες εάν θα χωράει περισσότερο φαγητό στο στομάχι σας μετά από αυτή τη γαστρονομική εμπειρία!

Good Friends

Διεύθυνση: Κantstrasse 30

Υπέροχα τα γερμανικά λουκάνικα αλλά πόσα να αντέξει να φάει κανείς; Ό,τι πρέπει για αλλαγή γεύσεων το συγκεκριμένο κινέζικο εστιατόριο, το οποίο θεωρείται από πολλούς ως το καλύτερο του Βερολίνου. Στην Kantstrasse εδρεύουν διάφορα εστιατόρια με ξένες κουζίνες, σε αυτό θα συναντήσετε αρκετό κόσμο κι ενδεχομένως να έχετε ένα συγκεκριμένο χρονικό όριο μέχρι να τελειώσετε το φαγητό σας, ωστόσο δεν υπάρχει περίπτωση να φύγετε ανικανοποίητοι. Το μενού είναι πραγματικά τεράστιο καταλαμβάνοντας ολόκληρη την γκάμα της κινέζικης κουζίνας (δεν έχει τη λογική του μπουφέ), ενώ και οι τιμές κυμαίνονται σε λογικά επίπεδα.

Cafe Cinema

Διεύθυνση: Rosentalerstrasse 39

Η Hackescher Market είναι μία πολύ ζωντανή και κεντρική γειτονιά του Ανατολικού Βερολίνου και δίπλα στις πολύχρωμες εβραϊκές στοές της διάσημης Hackescher Hefe βρίσκεται αυτό το ατμοσφαιρικό καφέ-μπαρ.

Κλασικό δείγμα underground βερολινέζικου μπαρ, σκοτεινό και δίχωρο (για τους καπνιστές) ενδείκνυται για τον καφέ, τη μπύρα ή το ζεστό κρασί τη μέρα ή το βράδυ, ενώ ενδιαφέρουσες είναι και οι σοκολάτες του με διάφορες επιλογές αλκοόλ. Το καλοκαίρι απ’ έξω στήνονται πάγκοι πλάι από ιδιαίτερα γκράφιτι, μάλιστα ένα από αυτό είναι αφιερωμένο με συγκινητικό ύφος στην Άννα Φρανκ.

Monkey Bar

Διεύθυνση: Budapesterstrasse 40

Εάν ψάχνετε ένα μοντέρνο μπαρ που να προσφέρει ωραία θέα, το Monkey Bar είναι ό,τι πρέπει για εσάς. Βρίσκεται στο δέκατο όροφο, είναι απλά αλλά και ωραία διακοσμημένο, ενώ μπορείτε να πιείτε ενδιαφέροντα κοκτέιλ βλέποντας από ψηλά το γνωστό ”Δόντι” (Ναός του Αυτοκράτορα Γουλιέλμου) και το κεντρικό Βερολίνο.

Εκτός από τα τραπέζια με καρέκλες, υπάρχουν και μαξιλάρες που μπορείτε να απολαύσετε πιο άνετα το ποτό σας, ωστόσο ένα τόσο ωραίο μαγαζί είναι λογικό να είναι πολυσύχναστο, συνεπώς πιθανότατα θα χρειαστεί να περιμένετε για να βρείτε χώρο να καθίσετε.